Λεπτή και σφιχτή μορφής ήχων καμπάνας κουδουνισμάτων βισμουθίου Luo Chun σούπα τσαγιού Olivine τσαγιού ελαφριά

biluochun πράσινο τσάι κινέζικο

υψηλής ποιότητας biluochun πράσινο τσάι κινέζικο λεπτό και σφιχτό σχήμα

Το πράσινο τσάι Bi luochun είναι ένα από τα 10 γνωστά κινεζικά τσάγια. Bi luochun παράγεται σε βουνά Dongting, Taihu λίμνη, Wuxian, Jiangsu. Το Bi luochun είναι πάντα γνωστό στην Κίνα από το ρητό "μία προσφορά τρία φρέσκα".

Αυτή η φράση σημαίνει ότι ο μπουμπούκι είναι πολύ τρυφερός, το χρώμα είναι λαμπερό, η γεύση είναι μαλακή, ενώ το άρωμα είναι δυνατό. Bi luochun που παράγεται στο Dongting, οι λωρίδες είναι γλοιώδεις και σε σχήμα σπειροειδής, και γεμάτοι από βλεφαρίδες. Οι άσπρες άκρες είναι εκτεθειμένες ενώ το υπόλοιπο βλέπει το γαλαζοπράσινο με έντονο άρωμα. Αφού παρασκευάζεται, το bi luochun θα παραμείνει στο κάτω μέρος του κυπέλλου, ενώ έχει λαμπερό χρώμα ελιάς.

Το Bi luochun δεν έχει διαδικασία ζύμωσης, έτσι διατηρεί τα φυσικά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες που βρίσκονται στο τσάι. Το Bi luochun έχει πολλά οφέλη για την υγεία των ηλικιωμένων και των νέων.

Ιστορία και προέλευση του ονόματος

Ενώ το βουνό Dong Ting είναι μια παλιά περιοχή παραγωγής τσαγιού που χρονολογείται από τη δυναστεία των Τανγκ (619-907), ο Bi Luo Chun έγινε πολύ δημοφιλής κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ (1368-1644) και αργότερα ένα τσάι αφιερώματος κατά τη διάρκεια της δυναστείας Qing (1644-1911 ). Υπάρχουν πολλές ιστορίες για το πώς ονομάστηκε αυτό το τσάι, αλλά τα σημαντικά χαρακτηριστικά είναι το βαθύ πράσινο χρώμα (Bi), το σγουρό αποξηραμένο σχήμα τσαγιού παρόμοιο με ένα σαλιγκάρι (Luo). Επιπλέον, αυτό το πράσινο τσάι πρέπει να συλλεχθεί κατά τη διάρκεια της νωρίς την άνοιξη (Chun), που έχει ως αποτέλεσμα τη λευκή φτερωτή εμφάνιση του.

Τοποθεσία

Υπάρχουν πέντε κύριες λίμνες γλυκού νερού στην Κίνα, η τρίτη μεγαλύτερη είναι η Tai Hu (Λίμνη Τάι) στην επαρχία Jiangsu. Μέσα και γύρω από τη λίμνη είναι το βουνό Dong Ting όπου προέρχεται ο Bi Luo Chun. Ο Dong Ting αναφέρεται στην πραγματικότητα σε δύο βουνά γνωστά ως Dong Shan (Ανατολικά) που κάθονται στο ανατολικό άκρο της λίμνης και Xi Shan (Δύση) που κάθεται σε ένα νησί μέσα Tai Hu. Η γεύση και το άρωμα ποικίλλει μεταξύ του Bi Luo Chun που συγκομίζεται από αυτά τα δύο βουνά. Dong Shan Bi Luo Chun έχει πιο σκούρα και μεγαλύτερα φύλλα με πλούσια γεύση. Το Xi Shan Bi Luo Chun έχει μικρά, τρυφερά φύλλα με απαλή γεύση. Επιλέξαμε τον υψηλότερο βαθμό του Bi Luo Chun από το Xi Shan λόγω του μοναδικού φρούτου χαρακτήρα του που προέρχεται από την επίδραση των πολλών οπωροφόρων δέντρων που αναπτύσσονται στο νησί. Τα οπωροφόρα δέντρα παρέχουν σκιά για τους θυσάνους τσαγιού και ανθίζουν την άνοιξη, όταν συλλέγεται ο Bi Luo Chun. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και φρουτώδη άρωμα να μεταφέρονται στο φρεσκοτριμμένο τσάι. Για περισσότερα στη λίμνη που χτυπά η Bi Luo Chun και το ίδιο το τσάι, έχουμε ένα βίντεο που εξηγεί περισσότερο για αυτό το τσάι.

Απλοποίηση και επεξεργασία

Το Bi Luo Chun είναι ένα από τα πρώτα πράσινα τσάγια που πήραμε. Συνήθως μαζεύεται κοντά στα τέλη Μαρτίου, ενώ ο καιρός είναι ακόμα κρύος. Οι συλλέκτες τσαγιού θα φορέσουν τα χειμωνιάτικα ρούχα που φορούν γάντια με τα άκρα των δακτύλων να αφαιρούνται, ώστε να μπορούν ακόμα να συλλέγουν αποτελεσματικά φύλλα. Ο κ. Lu συχνά περιφέρεται με το προσωπικό του τσαγιού νωρίς το πρωί για να εξασφαλίσει τον σωστό χρόνο και ποιότητα για κάθε επιλογή. Αυτός θα τους καθοδηγήσει να επιθεωρούν προσεκτικά κάθε μεμονωμένο οφθαλμό που περιμένει την ιδέα του χρόνου, όταν το πρώτο φύλλο μόλις αρχίσει να διαχωρίζεται από τον οφθαλμό πλήρους μεγέθους. Ο κ. Lu συγκεντρώνει όλα τα φρέσκα φύλλα από τους συλλέκτες τσαγιού όταν επιστρέφουν για μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι του. Στη συνέχεια θα βάλει απαλά τα φρέσκα φύλλα κατά μήκος των δίσκων μπαμπού για να τους επιτρέψει να στεγνώσουν για μία έως δύο ώρες, ανάλογα με την υγρασία στον αέρα. Ενώ το τσάι αναπνέει θα προετοιμάσει το wok για το τηγάνισμα. Μόλις τα φύλλα τσαγιού έχουν την κατάλληλη ευελιξία για τους μπουμπούκια, χωρίς να είναι τόσο τραγανή που κουτάζουν τα φύλλα τσαγιού είναι έτοιμα να τηγανιστούν.

Ο κ. Lu θα περάσει το καλύτερο μέρος της ημέρας του τηγανίζοντας φύλλα τσαγιού. Πρώτα θα χρησιμοποιήσει μια πολύ υψηλή θερμοκρασία στο wok για να τηγανίσει τα φύλλα τσαγιού και να καταστρέψει τα ένζυμα και να αποτρέψει την οξείδωση, τότε θα μειώσει τη θερμοκρασία για να συνεχίσει το τηγάνισμα, ενώ εργάζεται μια χούφτα φύλλα κάθε φορά στο σωστό σχήμα τους, επαναλαμβάνοντας το χέρι μέχρις ότου τα φύλλα τσαγιού είναι σχεδόν ξηρά, ενώ ρυθμίζεται η θερμοκρασία. Υπάρχουν μόνο περίπου 300 γραμμάρια φύλλα τσαγιού ανά περίοδο τηγανίσματος στο wok τη μία φορά. Αφού τα φύλλα τσαγιού είναι το κυρτωμένο σχήμα τους, θα δώσουν στα φύλλα χρόνο για να ξεκουραστούν πριν τα επιστρέψουν στο wok για το τελικό τηγάνισμα για να φέρουν τα φύλλα τσαγιού στην επιθυμητή υγρασία τους. Αργότερα το βράδυ, μετά το τηγάνισμα του φρέσκου τσαγιού, ο κ. Lu θα τσακίσει τα τηγανητά φύλλα σε τοπικό χαρτί πριν βάλει τα πακέτα σε πλαστικές σακούλες. τότε θα φυλάσσονται σε κάδους κασσίτερου που περιέχουν ασβεστόλιθο κατά μήκος του πυθμένα και θα βοηθήσουν στην απορρόφηση της περίσσειας υγρασίας.

παροχές τσάι biluochun

Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική (TCM) και τη σύγχρονη φαρμακολογία, το πράσινο τσάι Bi Luo Chun περιέχει ένα σύνολο ενώσεων που ευνοούν την υγεία, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, καφεΐνη, φλαβανόλες, κατεχίνες και άλλα. οφέλη για τους ανθρώπους όλων των ηλικιών:

>> Η καφεΐνη του Bi Luo Chun μπορεί να βοηθήσει στην άρση της κούρασης, στην ανανέωση του εγκεφάλου και στην αύξηση της απόδοσης εργασίας

>> Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, της αρτηριακής πίεσης, στην παρεμπόδιση της αθηροσκλήρωσης και στην πρόληψη του καρκίνου.

>> Όπως και με άλλα πράσινα τσάγια, το Bi Luo Chun έχει ισχυρό αποτέλεσμα να χάσει βάρος, εξαιτίας των ουσιών όπως το φολικό οξύ, οι κατεχίνες και η καφεΐνη που ευθύνονται για την καύση λίπους.

>> Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ελάττωση του βρογχικού σπασμού, στην προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος και είναι ένα καλό συμπλήρωμα στη θεραπεία του βρογχικού άσθματος, έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Συχνές ερωτήσεις

Ε1: Είστε εμπορική εταιρεία ή κατασκευαστής

A1: Ναι, είμαστε κατασκευαστής, έχουμε δικά μας εργοστάσια τσαγιού και εργοστάσιο, και είμαστε επίσης έμπορος και είχαμε άδεια εξαγωγής.

Q2: Τόσες πολλές τσάι και είδη, πώς μπορώ να ξεχωρίσω από αυτά και να πάρω το τσάι στόχου;

A2: Θα μπορούσατε να μας πείτε για τη λειτουργία τσαγιού, γεύση ή οτιδήποτε άλλο, θα σας βοηθήσουμε να αποφύγετε τις ερωτήσεις σας και να σας προσφέρουμε καλή λύση.