Οργανικό πράσινο τσάι βισμουθίου Luo Chun υγείας με τη διπλή ζυμωνομμένη επεξεργασία

biluochun πράσινο τσάι κινέζικο

Οι ποικιλίες πράσινου τσαγιού Bi Luo Chun

Σύμφωνα με το εθνικό πρότυπο τσαγιού, το Bi Luo Chun μπορεί να χωριστεί σε πέντε βαθμούς με φθίνουσα σειρά ποιότητας: Supreme I, Supreme II, Βαθμός I, Βαθμός ΙΙ και Βαθμός ΙΙΙ. Το τσάι που πήρε πριν από το φεστιβάλ του Qingming (πέφτει στις αρχές Απριλίου), μόνο το σκίσιμο των αρχικών οφθαλμών, που μοιάζει με τη γλώσσα του πουλιού, είναι το καλύτερο από όλα. Είναι τόσο λεπτή και τρυφερή που ένα κιλό Dong Ting Bi Luo Chun έχει 14.000 έως 15.000 βλαστούς τσαγιού.

Το Bi Luo Chun έχει ιστορία πάνω από 1000 χρόνια και πάντα γοητεύει τους ειδικούς της ανώτερης τάξης και του τσαγιού στην κινεζική ιστορία. Ο Ζεν Ιούνιο (1857-1918 μ.Χ.), συγγραφέας της εγκυκλοπαίδειας τσαγιού Cha Shuo (η θεωρία του τσαγιού) κατέταξε την πρώτη θέση ανάμεσα σε όλα τα κινεζικά πράσινα τσάγια, ενώ το τσάι Longjing ήρθε δεύτερο και ο Liu An Gua Pian ήρθε τρίτος.

παροχές τσάι biluochun

Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική (TCM) και τη σύγχρονη φαρμακολογία, το πράσινο τσάι Bi Luo Chun περιέχει ένα σύνολο ενώσεων που ευνοούν την υγεία, όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Α, η καφεΐνη, οι φλαβανόλες, οι κατεχίνες κ.λπ. οφέλη για τους ανθρώπους όλων των ηλικιών:

>> Η καφεΐνη του Bi Luo Chun μπορεί να βοηθήσει στην άρση της κούρασης, στην ανανέωση του εγκεφάλου και στην αύξηση της απόδοσης εργασίας

>> Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, της αρτηριακής πίεσης, στην παρεμπόδιση της αθηροσκλήρωσης και στην πρόληψη του καρκίνου.

>> Όπως και με άλλα πράσινα τσάγια, το Bi Luo Chun έχει ισχυρό αποτέλεσμα να χάσει βάρος, εξαιτίας των ουσιών που περιλαμβάνουν το φολικό οξύ, τις κατεχίνες και την καφεΐνη που είναι υπεύθυνες για την καύση λίπους.

>> Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ελάττωση του βρογχικού σπασμού, στην προώθηση της κυκλοφορίας του αίματος και είναι ένα καλό συμπλήρωμα στη θεραπεία του βρογχικού άσθματος, έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Η μέθοδος παρασκευής του Bi Luo Chun Tea

1. Προετοιμάστε τα σετ τσαγιού: Δίσκος τσαγιού, κάτοχος τσαγιού, γυαλί, φλιτζάνι τσαγιού, φίλτρο, ράφι, σύνολα τσαγιού τσαγιού (καρφίτσα τσαγιού, λαβίδες τσαγιού, κουτάλι τσαγιού, σέσουλα τσαγιού, χοάνη τσαγιού, δοχείο τσαγιού).

2. Προσθέστε περίπου 3-4 κουταλάκια του τσαγιού Bi Luo Chun στην υποδοχή τσαγιού.

3. Βράστε το νερό. Και χρησιμοποιείτε το βραστό νερό για να ζεστάνετε και να καθαρίζετε τα σετ τσαγιού.

4. Ρίξτε το νερό κάτω από τους 80ºC μέσα στο γυαλί με τα προετοιμασμένα φύλλα τσαγιού. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του νερού δεν είναι πολύ υψηλή, καθώς μπορεί να κάψει τα φύλλα του τσαγιού, προκαλώντας την απώλεια αντιοξειδωτικών και την γεύση πικρή και όξινη.

5. Περιμένετε για 3-5 λεπτά και απολαύστε το "χορό Bi Luo Chun" στο ποτήρι. Στη συνέχεια ρίξτε το τσάι σε κάθε φλιτζάνι για να πιείτε.

6. Το Bi Luo Chun συνήθως παρασκευάζεται για 2-3 φορές, με διαφορετικό άρωμα και γεύση για κάθε ζυθοποιία.

Απλοποίηση και επεξεργασία

Το Bi Luo Chun είναι ένα από τα πρώτα πράσινα τσάγια που πήραμε. Συνήθως μαζεύεται κοντά στα τέλη Μαρτίου, ενώ ο καιρός είναι ακόμα κρύος. Οι συλλέκτες τσαγιού θα φορέσουν τα χειμωνιάτικα ρούχα που φορούν γάντια με τα άκρα των δακτύλων να αφαιρούνται, ώστε να μπορούν ακόμα να συλλέγουν αποτελεσματικά φύλλα. Ο κ. Lu συχνά περιφέρεται με το προσωπικό του τσαγιού νωρίς το πρωί για να εξασφαλίσει τον σωστό χρόνο και ποιότητα για κάθε επιλογή. Αυτός θα τους καθοδηγήσει να επιθεωρούν προσεκτικά κάθε μεμονωμένο οφθαλμό που περιμένει την ιδέα του χρόνου, όταν το πρώτο φύλλο μόλις αρχίσει να διαχωρίζεται από τον οφθαλμό πλήρους μεγέθους. Ο κ. Lu συγκεντρώνει όλα τα φρέσκα φύλλα από τους συλλέκτες τσαγιού όταν επιστρέφουν για μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι του. Στη συνέχεια θα βάλει απαλά τα φρέσκα φύλλα κατά μήκος των δίσκων μπαμπού για να τους επιτρέψει να στεγνώσουν για μία έως δύο ώρες, ανάλογα με την υγρασία στον αέρα. Ενώ το τσάι αναπνέει θα προετοιμάσει το wok για το τηγάνισμα. Μόλις τα φύλλα τσαγιού έχουν την κατάλληλη ευελιξία για τους μπουμπούκια, χωρίς να είναι τόσο τραγανή που κουτάζουν τα φύλλα τσαγιού είναι έτοιμα να τηγανιστούν.

Ο κ. Lu θα περάσει το καλύτερο μέρος της ημέρας του τηγανίζοντας φύλλα τσαγιού. Πρώτα θα χρησιμοποιήσει μια πολύ υψηλή θερμοκρασία στο wok για να τηγανίσει τα φύλλα τσαγιού και να καταστρέψει τα ένζυμα και να αποτρέψει την οξείδωση, τότε θα μειώσει τη θερμοκρασία για να συνεχίσει το τηγάνισμα, ενώ εργάζεται μια χούφτα φύλλα κάθε φορά στο σωστό σχήμα τους, επαναλαμβάνοντας το χέρι μέχρις ότου τα φύλλα τσαγιού είναι σχεδόν ξηρά, ενώ ρυθμίζεται η θερμοκρασία. Υπάρχουν μόνο περίπου 300 γραμμάρια φύλλα τσαγιού ανά περίοδο τηγανίσματος στο wok τη μία φορά. Αφού τα φύλλα τσαγιού είναι το κυρτωμένο σχήμα τους, θα δώσουν στα φύλλα χρόνο για να ξεκουραστούν πριν τα επιστρέψουν στο wok για το τελικό τηγάνισμα για να φέρουν τα φύλλα τσαγιού στην επιθυμητή υγρασία τους. Αργότερα το βράδυ, μετά το τηγάνισμα του φρέσκου τσαγιού, ο κ. Lu θα τσακίσει τα τηγανητά φύλλα σε τοπικό χαρτί πριν βάλει τα πακέτα σε πλαστικές σακούλες. τότε θα φυλάσσονται σε κάδους κασσίτερου που περιέχουν ασβεστόλιθο κατά μήκος του πυθμένα και θα βοηθήσουν στην απορρόφηση της περίσσειας υγρασίας.

Συχνές ερωτήσεις

Ε1: Είστε εμπορική εταιρεία ή κατασκευαστής

A1: Ναι, είμαστε κατασκευαστής, έχουμε δικά μας εργοστάσια τσαγιού και εργοστάσιο, και είμαστε επίσης έμπορος και είχαμε άδεια εξαγωγής.

Q2: Τόσες πολλές τσάι και είδη, πώς μπορώ να ξεχωρίσω από αυτά και να πάρω το τσάι στόχου;

A2: Θα μπορούσατε να μας πείτε για τη λειτουργία τσαγιού, γεύση ή οτιδήποτε άλλο, θα σας βοηθήσουμε να αποφύγετε τις ερωτήσεις σας και να σας προσφέρουμε καλή λύση.